中餐的品类丰富堪称世界之最，大量好吃、有大众认知基础的土品类，价值空间很大。
创业本来就辛苦，如果一个人再揽下所有事就更累了。
对北上深杭来讲，技术上有优势，这些地方思考得也比较多，福建创业者则比较缺乏。
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